Das Kochen von Pasta Carbonara scheint sehr einfach und üblich zu sein.

In Frankreich lieben wir Pasta Carbonaras, aber ganz anders als unsere italienischen Freunde, die sie mit Kochsäften und Parmesan bevorzugen.
Die Normandie steht im Rampenlicht, weil mehr als 90 % der Franzosen Carbonara mit Sahne zubereiten.

Es ist ein bisschen wie unsere Identität und heute teile ich mit Ihnen mein Rezept für die leckersten und großzügigsten Pasta Carbonaras mit Sahne, die Sie je gegessen haben.

Ich habe dieses Rezept nach Jahren des Testens entwickelt, um den perfekten Geschmack zu bekommen, den ich liebe, und sie haben, ich gebe es zu, einen großen Erfolg bei allen, die zu Hause essen kommen. Ob Kinder, Erwachsene oder Freunde, mein Rezept überrascht mit seiner Originalität und seinem ausgeprägten und offenen Geschmack , der absolut unvergesslich ist.

Es ist auch sehr einfach und schnell zu machen! Es wird alle Ihre Gäste begeistern.

Gesamtzeit für das Rezept: 15 Minuten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Für 2 Personen :

• -250 g Spaguettis oder Tagliatelle (wenn Sie Zeit haben, Ihre hausgemachten Tagliatelle zuzubereiten, zögern Sie nicht, es ist noch besser)
• -200 g geräucherter Speck (Sie können, wenn Sie auch Scheiben von geräuchertem Speck nehmen und selbst schneiden können!)
• -20CL von 18% halbfester Sahne
• -3 Knoblauchzehen
• - Eine Prise Ingwerpulver
• -2 Eier
• -Salz Pfeffer
• -Gruyère und/oder Parmesankäse

1. Beginnen Sie damit, einen mit Wasser gefüllten Topf zum Kochen der Nudeln bei starker Hitze zu erhitzen, zögern Sie nicht, einen kleinen Brühwürfel zu verwenden, um das Wasser leicht zu würzen, oder machen Sie es einfach, eine schöne Prise Salz.
2. Nehmen Sie Ihren Teller auf Ihren Arbeitsplan und fangen Sie an, Ihre Knoblauchzehen zu schälen. Die Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden.
3. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und werfen Sie die Speckstücke hinein, sie müssen anschwitzen, um das Fett freizusetzen und ein schönes, saftreiches Garen zu ermöglichen.
4. Sobald die Speckscheiben gut gegart sind (vielleicht 3 Minuten), beginnen sie zu grillen, reduzieren die Hitze und fügen die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
5. Häufig umrühren, damit der Knoblauch nicht im heißen Fett der Speckstücke anbrennt.
6. Fügen Sie eine schöne Prise Ingwerpulver , eine sehr kleine Prise Salz (beachten Sie, dass die Speckstücke bereits von Natur aus salzig sind, übertreiben Sie es nicht) und ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle hinzu.
7. Rühren Sie erneut um, sobald der Knoblauch gekocht ist (2 Minuten, wenn Sie Ihre Streifen fein geschnitten haben) und fügen Sie die 18% flüssige Sahne auf einmal hinzu.
8. Lassen Sie die Sahne die Säfte aus dem Fleisch entfernen und sobald das Kochen wieder köchelt, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pfanne auf der heißen Platte. Dadurch wird Ihre Soße etwas dicker.
9. Während Sie darauf warten, dass Ihre Sauce auf dem Feuer aufgeht, beginnt das Wasser in Ihrem Topf normalerweise zu kochen (es sei denn, Sie haben vergessen, das Feuer anzumachen!)
10. Sobald das Wasser kocht, werfen Sie Ihre Nudeln hinein und lassen Sie das Leder 8 bis 9 Minuten stehen, damit es "al dente" bleibt.
11. Nudeln abgießen und beiseite stellen, in der Zwischenzeit unsere Soße nehmen, die beiden Eigelbe direkt in die noch warme Kohlenhydratsoße einarbeiten und kräftig mischen, um die Soße zu binden.

Bereiten Sie Ihre Teller vor, beginnen Sie mit den Nudeln in einem tiefen Teller und lassen Sie die Carbonnara fließen, die dank der Eier leicht gelb und dank des leichten Kochens der Sahne halb dick sein sollte.

Für die Gierigsten nach Belieben mit Gruyère und Parmesan dekorieren.

Das war's für dein neues Pasta-Carbonnara-Rezept! Sehr lecker und rund mit einem Twist dank Knoblauch und Ingwer . Ein originelles Rezept, das Sie die ganze Zeit machen werden, sobald Sie es probiert haben! Erfolg garantiert!

Genießen Sie Ihr Mittagessen !

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