Wenn Sie Landpastete lieben, wagen Sie die würzige Pastete!

Sehr preiswert, einfach zuzubereiten und ideal für Ihren Aperitif oder Ihre Sandwiches, wird diese sehr schmackhafte Pastete Ihren Gaumen kitzeln und Sie begeistern (besonders mit einem guten kleinen Baguette). Auf der Preisseite, wenn Sie die Gewürze und die Gläser bereits haben, kommt die Gesamtsumme auf weniger als 5 € für die 4 Gläser von 150 g zurück! Das Rezept ist auch sehr einfach zuzubereiten, selbst für die meisten Anfänger in der Küche.

Sie werden von Ihrer guten hausgemachten Pastete begeistert und zufrieden sein, Ihre Gäste davon zu überzeugen.

Für dieses Rezept benötigen wir:

Zutaten für die Zubereitung

• 4 Gläser "Le parfait" / Terrinentopf
• 400 g Schweinehack
• 1 rote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 50 cl Milch
• Schmalz

Für die Gewürze:

• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel 4-Gewürze-Pulver
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 4 bis 8 Lorbeerblätter (frisch oder getrocknet)

Zubereitungs- und Kochzeit:

30 Mio. Vorbereitungen | 2h30 kochen

Fangen wir gleich an!

Zu Beginn können Sie Ihre roten Zwiebeln und Ihre Knoblauchzehen schälen und schälen! Vergiss nicht deine Schneidbrett und dein Santoku-Messer ! Sobald Sie fertig sind, können Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Vermeiden Sie große Stücke, um eine gute Textur in Ihrer Pastete zu erhalten.

Sobald Sie fertig sind, können Sie Ihre Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer, dann Ihre Zwiebeln und Knoblauch direkt auf Ihre Schweinefleischfüllung in einer großen Salatschüssel werfen. Sie können sowohl ganze Eier als auch Milch hinzufügen. Mischen Sie dann alles von Hand und achten Sie darauf, dass die Zubereitung homogen ist (die Textur muss sowohl flüssig als auch klebrig sein).

Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, ist es Zeit, sie zum Kochen in einen Topf zu geben! Bereiten Sie Ihre Terrinentöpfe und einen Esslöffel vor, füllen Sie sie dann mit der Mischung zu 3/4 (ca. 4 Löffel), die leicht gepackt sind, um den Topf zu standardisieren, und wiederholen Sie den Vorgang für die 4 Terrinen.

Sobald die Töpfe fertig sind, legen Sie ein oder zwei Lorbeerblätter und eine gute Scheibe Schmalz darauf. Es schmilzt im ganzen Topf, damit Ihre Pastete schmilzt, und hilft bei ihrer Konservierung.

Stellen Sie die Gläser in eine Auflaufform mit 2 oder 3 cm Wasser auf dem Boden, um sie im Wasserbad / im Dampf zu garen. Dann backen Sie sie für 2h30 bei 130°C.

Nach dem Kochen müssen Sie sie schnell schließen und dann abkühlen lassen. Platzieren Sie also Ihre beiden Verschlüsse und achten Sie darauf, sie mit einem Ofenhandschuh oder einem Tuch zu verschrauben, um sich nicht zu verbrennen!

Einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen und wenn sie lauwarm sind, für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können Ihre hausgemachte Pastete am nächsten Tag mit Brot oder für die Gierigsten mit Pommes genießen!

Zögern Sie nicht, uns zu sagen, ob Sie es getestet haben, wir machen es den ganzen Winter und es ist immer sehr gut, schnell und einfach zu machen!

Bis bald für ein neues Gericht nach Denis' Rezepten !