¿Cómo hacer sushi casero fácilmente?
Receta de sushi casero 🍣 (Nigiri Sushi y Maki Sushi)
¡El sushi es un gran clásico de la cocina japonesa! Aquí os dejamos una receta sencilla para preparar nigiri sushi y maki en casa.
Ingredientes (para unos 30 sushis)
✔ 300 g de arroz para sushi 🍚
✔ 4 cucharadas de vinagre de arroz
✔ 2 cucharadas de azúcar
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 200 g de salmón fresco (calidad sashimi) 🐟
✔ 200 g de atún fresco (o gamba, dorada, etc.)
✔ 1 aguacate 🥑
✔ 1 pepino 🥒
✔ 4 hojas de nori (alga seca)
✔Wasabi🌿
✔ Semillas de sésamo (opcional)
✔ Salsa de soja y jengibre encurtido
🍚 1. Preparación del arroz para sushi
1️⃣ Enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
2️⃣ Cocínalo según las instrucciones del paquete (normalmente 10 min de cocción + 10 min de reposo).
3️⃣ Mientras tanto, calentamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal (sin que hierva) y lo mezclamos con el arroz aún caliente.
4️⃣ Dejar enfriar completamente antes de darle forma al sushi.
🍣 2. Preparación del sushi
▶ Nigiri sushi (bocados de arroz con pescado encima)
1️⃣ Cortar el salmón y el atún en rodajas de aproximadamente 5 cm por 2 cm.
2️⃣ Humedece tus manos con agua con vinagre (para evitar que el arroz se pegue).
3️⃣ Tome una pequeña bola de arroz y déle forma de óvalo alargado.
4️⃣ Extiende una fina capa de wasabi sobre el pescado y luego coloca el pescado sobre el arroz.
5️⃣ Presionar ligeramente para que todo quede bien sujeto.
Consejo : ¡También puedes unir el pescado con una tira fina de nori para conseguir un efecto más profesional!
▶ Maki sushi (enrollado en una hoja de nori)
1️⃣ Coloque una hoja de nori sobre una estera de bambú (makisu).
2️⃣ Extiende una fina capa de arroz sobre 3/4 de la hoja.
3️⃣ Coloca una línea de ingredientes en el centro (ej: salmón, aguacate, pepino).
4️⃣ Enrolle firmemente usando la esterilla, apretando bien.
5️⃣ Cortar en 6 u 8 trozos con un cuchillo afilado (humedecer la hoja para evitar que el arroz se pegue).
🎉 Degustación
✔ Servir con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi.
✔ ¡Acompáñalo con té verde o sake para un auténtico ambiente japonés!
💡 Variantes :
🔥Sushi picante : añade un toque de mayonesa sriracha al pescado.
🌿Vegetarianos : Sustituir el pescado por tofu o verduras (aguacate, zanahoria, pepino).
Receta de rollitos de California: fáciles y deliciosos
Ingredientes (para unos 4 rollitos, o 32 piezas)
✔ 300 g de arroz para sushi 🍚
✔ 4 hojas de nori (alga seca)
✔ 200 g de salmón fresco (o surimi para la versión clásica) 🐟
✔ 1 aguacate maduro 🥑
✔ 1 pepino 🥒
✔ 100 g de queso fresco tipo Philadelphia
✔ Semillas de sésamo o huevas de pescado (tobiko) para rebozar
✔ 1 cucharada de vinagre de arroz
✔ 1 cucharada de azúcar
✔ 1/2 cucharadita de sal
Preparación de Rollos California
🍚 1. Preparación del arroz para sushi
1️⃣ Enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
2️⃣ Cocínalo según las instrucciones del paquete (normalmente 10 min de cocción + 10 min de reposo).
3️⃣ Mientras tanto, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, luego agrega esta mezcla al arroz aún tibio. Dejar enfriar.
🥒 2. Preparación de los ingredientes
🔪Corta el aguacate en rodajas finas.
🔪 Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en bastones.
🔪Corta el salmón en tiras finas.
3. Montaje de los California Rolls
1️⃣ Cubre una estera de bambú (makisu) con film transparente.
2️⃣ Colocar una hoja de nori, con el lado rugoso hacia arriba.
3️⃣ Extiende una fina capa de arroz sobre toda la superficie.
4️⃣ Da la vuelta a la hoja de nori para que el arroz quede contra el film plástico.
5️⃣ En el centro coloca una línea de queso crema, luego agrega el aguacate, el pepino y el salmón.
6️⃣ Enrolle firmemente con la alfombra, apretando bien para formar un rollo.
🌟 4. Recubrimiento y corte
1️⃣ Enrolle el sushi en semillas de sésamo o huevas de pescado para conseguir un efecto más profesional.
2️⃣ Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 trozos.
Consejo : ¡humedezca ligeramente la cuchilla para evitar que el arroz se pegue!
Degustación 😋
✔ Servir con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi.
✔ ¡Acompáñalo con un buen té verde o una copa de sake para un auténtico ambiente japonés!
También puedes añadir variaciones:
🔥 California Rolls picantes : añade una salsa picante como mayonesa-sriracha.
🥭 California Rolls dulces y salados : añade unos trozos de mango.
¿Listo para comenzar? 🍣✨
¡También puedes utilizar una máquina para hacer sushi o un juego para hacerlo para mayor comodidad! (Haga clic en las imágenes siguientes)
