Die Vorteile von hausgemachten Obst- und Gemüsesäften

Selbstgemachte Obst- und Gemüsesäfte sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe . Sie sollten wissen, dass Gemüse und Obst von Natur aus essentielle Nährstoffe enthalten. Der Verzehr von Obst und Gemüse in Form von Säften hilft, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zu konzentrieren. Für 100 Gramm Brokkoli erhalten Sie eine Zufuhr von 235 % Vitamin K! Die Karotte liefert Ihnen auch einen Beitrag von fast 95% an Vitamin A. Die Kiwi konzentriert auch 54% Vitamin K.

Im Gegensatz zu handelsüblichen Säften sind hausgemachte Säfte nahrhafter . Sie sind länger haltbar und der Saftgehalt ist höher. Die hausgemachten Säfte sind daher besonders interessant!

Nachdem wir uns die Beiträge von hausgemachten Säften angesehen haben, werden wir nun sehen, welche Geräte es ermöglichen, diese Säfte herzustellen.

Entsafter oder Entsafter oder Mixer? Welches Gerät wählen?

Was ist der Unterschied zwischen einem Entsafter und einem Entsafter?

Der Unterschied zwischen Entsafter und Entsafter liegt in der Technologie, mit der der Saft gewonnen wird.

DIE VORTEILE EINES SAFT-EXTRAKTORS

Der Entsafter ist ein praktisches Gerät , das Ihre Lebensmittel schonend zerkleinert, nach dem Prinzip einer endlosen Schnecke, die Ihr Obst und Gemüse gegen die Gitter eines Siebs drückt, das das Fruchtfleisch vom Saft trennt. Im Gegensatz zur Zentrifuge zerstört der Extraktor nicht die Struktur der Lebensmittel , Ihre Säfte oxidieren weniger schnell, wodurch sie länger haltbar sind. Entsafter können mehrstufige Schnecken haben, was zu einer qualitativ hochwertigen Extraktion beiträgt. Der Entsafter dreht sich im Gegensatz zum Entsafter mit niedriger Geschwindigkeit (durchschnittlich 43 bis 110 Umdrehungen pro Minute), um ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen in Ihren Säften zu erhalten . So profitieren Sie von kaltgepressten, vitaminisierten Säften , deren Fruchtfleisch gut vom Saft getrennt wird.

Der Entsafter ist schließlich im Gegensatz zur Zentrifuge eine gewisse Vielseitigkeit, da Sie je nach Modell neben Ihren Säften auch Pflanzenmilch, Sorbets, frische Nudeln in verschiedenen Formen oder sogar Smoothies zubereiten können !

DIE GRENZEN DER ZENTRIFUGEN

Die Zentrifuge zerkleinert die Lebensmittel durch Zentrifugalkraft, mit einer sehr hohen Drehzahl (bis zu 10.000 Umdrehungen pro Minute), um die eingebrachten Lebensmittel in Saft zu verwandeln. Die Zentrifugalkraft „zersprengt“ die Struktur der Lebensmittel, um den Saft zu erhalten, im Gegensatz zum Entsafter, der die Lebensmittel sanft auspresst. Das Essen wird durch eine Art Reibe zerkleinert, die sich mit hoher Geschwindigkeit dreht, wodurch das Fruchtfleisch gewonnen werden kann. Letzterer wird dann gegen das Sieb geschleudert, wodurch der Saft gewonnen werden kann.

Säfte in der Zentrifuge resultieren aus einer Trennung von Fruchtfleisch und Saft, aber Ihre Lebensmittel sind in ihrer Struktur explodiert , Sie werden immer noch Fruchtfleisch in Ihren Säften finden. Durch die extrem hohe Rotationsgeschwindigkeit erfährt die Speise eine gewisse Erwärmung, die zur Zerstörung der Vitamine und Nährstoffe Ihrer Speisen führt . Dieses Phänomen der Nährstoffzerstörung wird durch die Verwendung eines Entsafters viel gedämpfter, da er sich mit einer sehr niedrigen Geschwindigkeit dreht (durchschnittlich 80 Umdrehungen pro Minute).

Die Vorteile eines Entsafters sind gering : Trotz des niedrigen Preises wird der Saft, den Sie erhalten, keinen großen Nährwert haben .

JUIKEN MIT EINEM MIXER?

Der Mixer ermöglicht auch die Zubereitung von Saft und trennt im Gegensatz zum Entsafter nicht das Fruchtfleisch vom Saft . Alle Elemente werden gemischt und Sie erhalten ein ziemlich dickes Getränk, das alle Fasern enthält. Es ist notwendig, die Zugabe von Wasser einzuplanen, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten.Das Gerät mischt mit einem System von Messern, die die verschiedenen Lebensmittel mit hoher Geschwindigkeit zerkleinern . Der Mixer ermöglicht somit die Zubereitung von Pürees, Smoothies oder sogar Säften. Die Ballaststoffe werden jedoch in die Säfte integriert, das Mischen trennt die verschiedenen Elemente Ihrer Lebensmittel nicht. Dadurch erhalten Sie im Gegensatz zum Entsafter, bei dem das Fruchtfleisch vom Saft getrennt wird, ein ziemlich dickflüssiges Ergebnis . Dadurch kommt es zu einem deutlichen Verlust an Vitaminen und Nährstoffen durch die hohe Rotation der Mahlmesser.

Die verschiedenen Modelle von Entsaftern

Wählen Sie den Dunstabzug, der zu Ihnen passt , abhängig vom Platz, den Sie in Ihrer Küche und auf Ihrer Arbeitsplatte haben, oder sogar von Ihren Bedürfnissen! Der horizontale Entsafter ist ein vielseitiges Gerät , mit dem Sie Fruchtsäfte, Gemüse, Kräutersäfte, aber auch verschiedene Zubereitungen herstellen können. Das Gerät kann mit einem Schneckensystem arbeiten , das die Lebensmittel gegen das Sieb drückt. Es gibt auch Geräte mit einem Doppelschneckensystem , das die Lebensmittel in verschiedenen Stufen mahlt.

Der vertikale Entsafter hat den Vorteil, dass er wenig Platz auf Ihrer Arbeitsplatte einnimmt. Dank seiner Form wird das Futter schneller gepresst, es fällt direkt in den Einfüllstutzen. Der manuelle Entsafter ist ein praktisches Gerät , das die Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften ermöglicht und Sie gleichzeitig vom Stromnetz befreit. So können Sie überall entsaften, auch wenn Sie unterwegs sind.

Im Gegensatz zur Zentrifuge behält der Entsafter wichtige Vitamine und Nährstoffe und ermöglicht es Ihnen, Qualitätssaft zu genießen, dessen Fruchtfleisch gut vom Saft getrennt ist.