Comment faire des sushis maison facilement ?
Recette des Sushis Maison 🍣 (Nigiri Sushi & Maki Sushi)
Les sushis sont un grand classique de la cuisine japonaise ! Voici une recette simple pour préparer nigiri sushis et makis chez toi.
Ingrédients (pour environ 30 sushis)
✔ 300 g de riz à sushi 🍚
✔ 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
✔ 2 cuillères à soupe de sucre
✔ 1 cuillère à café de sel
✔ 200 g de saumon frais (qualité sashimi) 🐟
✔ 200 g de thon frais (ou crevettes, dorade, etc.)
✔ 1 avocat 🥑
✔ 1 concombre 🥒
✔ 4 feuilles de nori (algue séchée)
✔ Wasabi 🌿
✔ Graines de sésame (optionnel)
✔ Sauce soja et gingembre mariné
🍚 1. Préparation du riz à sushi
1️⃣ Rince bien le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2️⃣ Fais-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 10 min de cuisson + 10 min de repos).
3️⃣ Pendant ce temps, fais chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel (sans faire bouillir) puis mélange-le au riz encore tiède.
4️⃣ Laisse refroidir complètement avant de façonner les sushis.
🍣 2. Préparation des sushis
▶ Nigiri sushi (bouchées de riz avec poisson sur le dessus)
1️⃣ Coupe le saumon et le thon en tranches d’environ 5 cm sur 2 cm.
2️⃣ Humidifie tes mains avec de l’eau vinaigrée (pour éviter que le riz colle).
3️⃣ Prends une petite boule de riz et façonne-la en un ovale allongé.
4️⃣ Dépose une fine couche de wasabi sur le poisson, puis place le poisson sur le riz.
5️⃣ Presse légèrement pour que le tout tienne bien.
💡 Astuce : Tu peux aussi attacher le poisson avec une fine bande de nori pour un effet plus pro !
▶ Maki sushi (roulés dans une feuille de nori)
1️⃣ Pose une feuille de nori sur un tapis en bambou (makisu).
2️⃣ Étale une fine couche de riz sur les 3/4 de la feuille.
3️⃣ Dispose une ligne d’ingrédients au centre (ex : saumon, avocat, concombre).
4️⃣ Roule fermement à l’aide du tapis en serrant bien.
5️⃣ Découpe en 6 ou 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé (humidifie la lame pour éviter que le riz colle).
🎉 Dégustation
✔ Sers avec de la sauce soja, du gingembre mariné et une pointe de wasabi.
✔ Accompagne avec un thé vert ou un saké pour une ambiance japonaise authentique !
💡 Variantes :
🔥 Spicy sushi : Ajoute une touche de mayo-sriracha sur le poisson.
🌿 Végétariens : Remplace le poisson par du tofu ou des légumes (avocat, carotte, concombre).
Recette des California Rolls : Facile et Délicieuse
Ingrédients (pour environ 4 rouleaux, soit 32 pièces)
✔ 300 g de riz à sushi 🍚
✔ 4 feuilles de nori (algue séchée)
✔ 200 g de saumon frais (ou surimi pour la version classique) 🐟
✔ 1 avocat bien mûr 🥑
✔ 1 concombre 🥒
✔ 100 g de fromage frais type Philadelphia
✔ Graines de sésame ou œufs de poisson (tobiko) pour l’enrobage
✔ 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
✔ 1 cuillère à soupe de sucre
✔ 1/2 cuillère à café de sel
Préparation des California Rolls
🍚 1. Préparation du riz à sushi
1️⃣ Rince bien le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2️⃣ Fais-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 10 min de cuisson + 10 min de repos).
3️⃣ Pendant ce temps, mélange le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorpore ce mélange au riz encore tiède. Laisse refroidir.
🥒 2. Préparation des ingrédients
🔪 Coupe l’avocat en fines lamelles.
🔪 Épluche le concombre, enlève les graines et coupe-le en bâtonnets.
🔪 Coupe le saumon en fines lanières.
🍣 3. Montage des California Rolls
1️⃣ Recouvre un tapis de bambou (makisu) d’un film plastique.
2️⃣ Dépose une feuille de nori, côté rugueux vers le haut.
3️⃣ Étale une fine couche de riz sur toute la surface.
4️⃣ Retourne la feuille de nori de façon à ce que le riz soit contre le film plastique.
5️⃣ Au centre, dispose une ligne de fromage frais, puis ajoute l’avocat, le concombre et le saumon.
6️⃣ Enroule fermement avec le tapis en serrant bien pour former un rouleau.
🌟 4. Enrobage et découpe
1️⃣ Roule le sushi dans des graines de sésame ou des œufs de poisson pour un effet plus pro.
2️⃣ Avec un couteau bien aiguisé, coupe le rouleau en 8 morceaux.
💡 Astuce : Humidifie légèrement la lame pour éviter que le riz colle !
Dégustation 😋
✔ Servez avec de la sauce soja, du gingembre mariné et une pointe de wasabi.
✔ Accompagnez d’un bon thé vert ou d’un verre de saké pour une ambiance japonaise authentique !
Tu peux aussi ajouter des variantes :
🔥 California Rolls spicy : ajoute une sauce épicée type mayo-sriracha.
🥭 California Rolls sucrés-salés : ajoute quelques morceaux de mangue.
Prêt à te lancer ? 🍣✨
Vous pouvez également utiliser une machine a faire les sushis ou un set de fabrication de sushis pour plus de simplicité ! (Cliquez sur les images ci dessous)
