¡No hay nada como un buen asado con amigos o familia para disfrutar de los días bonitos! Pero incluso los mejores parrilleros pueden cometer pequeños errores que arruinen la cocción o el sabor de la comida. Afortunadamente, todo lo que se necesita son unos pocos buenos reflejos (¡y el equipo adecuado!) para convertirse en un verdadero profesional de la parrilla.
👉 En este artículo te revelamos los 7 errores más comunes que debes evitar… ¡para que tus barbacoas sean siempre exitosas, sabrosas y sin estrés!
Y si aún buscas la barbacoa o los utensilios perfectos, echa un vistazo a nuestra selección aquí 👉 Barbacoas y accesorios Jardin d'Eyden
🧭 Resumen
-
Encender tu barbacoa en el último minuto
-
Utilizando el combustible equivocado
-
Poner la carne en la parrilla demasiado pronto
-
Dar la vuelta a los alimentos con demasiada frecuencia
-
Descuidar la limpieza de la barbacoa
-
Cocinar todo a la misma temperatura
-
Olvidar los utensilios adecuados
1. ⏰ Encender tu barbacoa en el último momento
¡Éste es el error clásico! Es necesario preparar una barbacoa. Si cocinas con carbón, se necesitan al menos 30 minutos para conseguir brasas estables y al rojo vivo. Si cocinas con gas, el precalentamiento también es fundamental para dorar correctamente los alimentos.
Consejo : planifique siempre con anticipación y aproveche la oportunidad para preparar sus adobos o guarniciones durante este tiempo.
2. ❌ Usar el combustible equivocado
Madera demasiado húmeda, carbón de mala calidad o peor aún: encendidos químicos que alteran el sabor de los alimentos. Resultado ? Llamas descontroladas, mala cocción y sabor desagradable.
Consejo : utiliza carbón de calidad , u opta por una barbacoa de gas o eléctrica si buscas más comodidad. Ofrecemos una amplia gama para todos los estilos de cocina 👉 Ver los modelos
3. 🥩 Poner la carne en la parrilla demasiado pronto
Cocinar la carne antes de que el fuego se haya estabilizado corre el riesgo de quemarla por fuera y quedar cruda por dentro. Hay que esperar hasta que las llamas desaparezcan y las brasas estén muy rojas.
El reflejo correcto : colocar la comida en la parrilla sólo cuando esté muy caliente y las llamas estén apagadas. Esto permite una cocción uniforme y un mejor sabor.
4. 🔁 Dar la vuelta a los alimentos con demasiada frecuencia
¡Dar la vuelta a los filetes cada 10 segundos es un error! Esto evita la caramelización natural , que le da sabor y esa hermosa corteza tostada. Además, puede hacer que se sequen.
Nuestro consejo : en la mayoría de los casos, una vez es suficiente. Y para no dañar la carne, evita los tenedores y utiliza en su lugar pinzas adecuadas .
🛠️ Puedes encontrar nuestros utensilios imprescindibles aquí 👉 Accesorios para barbacoa
5. 🧼 No limpiar la barbacoa
Una barbacoa sucia significa llamas inesperadas, humo y sabores cuestionables. La limpieza después de cada uso prolonga la vida útil de su equipo y garantiza una mejor higiene alimentaria .
Consejo : Un cepillo de alambre y un buen chorro de calor después de cocinar suelen ser suficientes. Para mayor comodidad aún, opte por modelos con rejillas extraíbles.
6. 🔥 Cocina todo a la misma temperatura
Cada alimento requiere una cocción específica. Las salchichas toleran mejor el calor elevado que las verduras o el pescado. Si no se ajusta la temperatura se corre el riesgo de que la cocción sea desigual.
El reflejo correcto : crear zonas de cocción con más o menos brasas. O invierta en una parrilla a gas para tener el máximo control.
👉Descubre aquí: Barbacoas prácticas y eficaces
7. 🔪 Olvidar los utensilios adecuados
Un cuchillo sin filo, unos alicates demasiado cortos, una tabla resbaladiza… Las herramientas inadecuadas lo complican todo. ¡Estar bien equipado hace que la experiencia sea más sencilla, más placentera y sobre todo más segura!
No olvides : guantes térmicos, termómetro para carne, pinzas largas, plancha, etc.
🛠️ Todo está disponible aquí 👉 Nuestros accesorios para barbacoa
🍖 En resumen
Una buena barbacoa es como una receta exitosa: un poco de organización, un buen equipamiento y algunos consejos para evitar los clásicos escollos. ¡Al evitar estos 7 errores, ya estás en camino de convertirte en el rey o la reina de la parrilla!
🔥 Encuentra nuestra selección de barbacoas, planchas y utensilios al mejor precio aquí 👉
👉 https://jardindeyden.fr/collections/barbecues
0 comentarios